Stevia est disponible aux États-Unis depuis 1918 et utilisé pendant plus de 400 ans, selon le Dr Marcelle Pick, OB / GYN NP et auteur de "La Diète Core Balance». Dans son article, "Substituts du sucre et le danger potentiel de Splenda», elle recommande stévia comme la meilleure option pour les édulcorants artificiels, car il a peu ou pas d'effets secondaires connus. Le stevia est 200 à 300 fois plus sucré que le sucre. Certaines personnes trouvent que la stevia en poudre et liquide a un arrière-goût, mais de nouveaux produits offrent aromatisé stevia, stevia mélangé avec l'érythritol (Truvia ™) ou stevia mélangé avec du sucre ordinaire (Cristaux de Sun ™).
Selon le Calorie Control Council, stevia n'affecte pas la glycémie ou de la tension artérielle et considéré comme sûr pour les diabétiques. Feuilles de stévia sont transformées en glycosides de stéviol. Lorsqu'ils sont consommés, l'intestin se brise en stéviol glycosides de stéviol qui est excrété dans l'urine et ne laisse aucune accumulation dans l'organisme.
Xylitol
Le xylitol est un alcool de sucre ou polyol, et peut être extraite de la pulpe de bouleau. Avec moins de calories que le sucre et un ratio de un-à-un goût sucré avec le sucre, les consommateurs peuvent utiliser le xylitol comme ils le feraient sucre. Le xylitol a 2,4 calories par gramme en fonction de la "Fiche d'information Alcools de sucre." Vous pouvez trouver le xylitol dans les bonbons, gomme à mâcher, les produits pharmaceutiques, pastilles pour la gorge, les multivitamines, dentifrice, rince-bouche et sirop contre la toux.
Le xylitol, tout comme d'autres alcools de sucre, ne pas absorber entièrement dans le corps et ne provoque pas le corps à produire de l'insuline. Il a un index glycémique beaucoup plus faible que le lait, le miel ou le sucre naturel. À fortes doses, il peut provoquer des ballonnements
mineur; gaz intestinaux et la diarrhée.
Xylitol possède une structure à cinq carbones plutôt que la structure à six carbones des sucres. Cette structure permet à l'homme de le métaboliser, mais ne permet pas aux bactéries de le faire. Les bactéries ne peuvent pas adhérer aux tissus du corps, de sorte qu'ils se lavent hors du corps lorsque le xylitol est présent.
L'acésulfame-K
Découvert en 1967, l'acésulfame-K, ou as-K, n'a aucun des calories dans le sucre, avec la douceur du sucre 200 fois. Il n'est pas métabolisé dans l'organisme et n'a pas d'arrière-goût désagréable. Approuvé pour une utilisation aux États-Unis en 2003, l'as-K peut être trouvé sous les marques Sunett ™ et Sweet One ™.
Ace-K reste stable à des températures élevées, de sorte que vous pouvez cuisiner avec elle. Il a une durée de vie stable, est considéré comme sûr pour les diabétiques et ne favorise pas la carie dentaire. Il contient du potassium, etc individus qui suivent un régime restreint en potassium devraient consulter leur professionnel de la santé avant de l'utiliser.
Selon le Calorie Control Council, plus de 90 études ont confirmé l'innocuité de l'as-K. La FDA a réaffirmé sa sécurité en élargissant son approbation à neuf reprises.
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